Metodo Classico TrentoDOC

Cesarini Sforza 1673 Rosé

Trento DOC

Caratteristiche

• Vitigno

  Pinot Nero

• Zona di produzione

  Val di Cembra

• Esposizione ed altimetria

  Sud, sud-ovest; 450-600 m s.l.m.

• Composizione del terreno

  Terreni sciolti fluvio-glaciali da
  disfacimento di rocce porfiriche, poco
  strutturati, sabbiosi

• Forma di allevamento

  Guyot, pergola semplice trentina

• Densità di impianto

  5.000 ceppi/ha

• Resa

  40 hl/ha

• Vinificazione

  Raccolta manuale tra fine agosto e la prima decade di settembre, pressatura soffice delle uve intere e breve macerazione in pressa per estrarre il colore. Successivamente avviene la fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox e l’affinamento sulle lisi per 7 mesi circa. In seguito si attua la rifermentazione in bottiglia. La permanenza sui lieviti è di 60 mesi.

• Alcol

  12,5% vol

• Caratteristiche organolettiche

  Nel calice risplendono le sfumature del rosa antico delicato, arricchite da un perlage aristocratico, finissimo e persistente. Al naso i delicati sentori di more e mirtilli appena colti si intrecciano con un’intrigante nota di fragola nel finale.

  La ricchezza e la setosità al palato sono impreziosite da note di rosa canina, ciliegia matura e marzapane. La complessità del Pinot Nero, intrecciata armoniosamente con una struttura sapida e fresca, completa il quadro gusto-olfattivo.

Riconoscimenti

• Guida Oro I Vini di Veronelli 2025 - Tre Stelle 91 PTS

  Vintage 2017

• Sparkle 2025 - 5 Sfere

  Vintage 2017

• Guida Essenziale ai Vini d'Italia by Doctorwine 2025 - 94 PTS

  Vintage 2017

• Guida ViniBuoni d'Italia 2025 - 4 Stelle

  Vintage 2017

• Guida WineMag 2025 - 92 PTS

  Vintage 2017

• Luca Maroni Annuario 2025 - 91 PTS

  Vintage 2017

• The WineHunter Award 2024 - Rosso

  Vintage 2017

• Vinous | Eric Guido's Italian Sparkling Wine 2024 - 90 PTS

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• Concours Mondial de Bruxelles | Sessione Vini Effervescenti 2024 - Silver

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• Guida Oro I Vini di Veronelli 2024 - Tre Stelle 90 PTS

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• Sparkle 2024 - 5 Sfere

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• WOW The Italian Wine Competition 2023 - Argento WOW!

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• Guida ViniBuoni d'Italia 2024 - 4 Stelle

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• The WineHunter Award 2023 - Rosso

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• Guida Essenziale ai Vini d'Italia 2024 by Doctorwine - 92 PTS

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• Luca Maroni Annuario 2024 - 91 PTS

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• International Rosé Championship 2023 - Silver

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• Berliner Wine Trophy 2023 | Winter Tasting - Gold

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• Weinwirtschaft | Trentodoc Tasting - 90 PTS

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• WOW The Italian Wine Competition 2022 - Oro WOW!

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• Tom Stevenson Champagne & Sparkling Wine World Championships 2022 - Silver

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• 24° Onav Verona Sparkling Wine Festival 2022 - 95 PTS

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• Luca Maroni Annuario 2023 - 91 PTS

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• Concours Mondial de Bruxelles 2022 | Sessione Vini Spumanti - Gold

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